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麵粉機械:發展中完善自我

作者 麵粉機械 瀏覽 發布時間 15/11/09

  麵粉加工機械是將小麥加工成食用麵粉的農產品加工機械,大致分為麵粉加工成套設備和磨粉單機兩大類,是製粉工業中不可缺少的手段。
  麵粉加工成套設備主要用於大中小型各類麵粉加工廠,生產能力由日產幾十噸到日產幾百噸麵粉;磨粉單機主要用於廣大農村的糧食加工點,生產能力從小時加工幾十公斤到幾百公斤麵粉。
  在我國,麵粉加工機械應用於各類麵粉加工企業和農村的糧食加工點,每年擔負著上億噸的國產小麥和幾百萬噸進口小麥的加工任務。而它的成長過程是在發展中實現自我的不斷完善。
  蹣跚發展
  我國是世界最大的小麥生產國和消費國,隨著人們生活水平的提高,增加了對各類麵粉的需求,這些都極大地促進了國內麵粉加工機械的發展和技術水平的提高。
  據了解,我國麵粉加工機械由上世紀六七十年代簡單的錐式磨粉機發展到現在的高效、低耗能、粉質好的輥式磨粉機和加工成套設備。生產企業由原來十幾家發展到超過百家,先後湧現出多家產值超億元的企業,有十幾家企業通過ISO9000認證,產品逐步取代進口設備,而且出口到獨聯體、中東、非洲的許多國家。
  1995年,麵粉加工機械行業得到空前發展,企業效益逐年遞加,極大地刺激了個體小企業不斷上馬。這些個體小企業生產條件極差,依靠拚湊組裝、偷工減料等手段,低價兜售其產品,造成麵粉加工機械的質量一路下滑。不但製約了行業健康發展和技術水平的進步,而且嚴重損害了用戶的利益,擾亂了市場秩序,致使行業出現惡性競爭局麵。
  麵粉是我國廣大人民的主要食糧,與國民生活息息相關。而麵粉加工機械是影響到麵粉質量安全、小麥資源和能源的有效利用、涉及人體健康和人身安全、與人們生活密不可分的重要工業產品,並且生產企業較多、市場較為混亂,產品質量良莠不齊,對該行業加強管理十分必要。
  目前,我國有麵粉加工機械生產企業100多家,主要分布在小麥主產區的山東、河南、河北、山西、陝西等省。除少數合資企業外,具有一定生產規模的企業多達幾十家。
  尚需跨越
  脫胎於計劃經濟庇蔭下的麵粉機械行業,發展到今天主要得益於從上世紀800年代開始的國內麵粉行業更新換代持續建設的黃金時代。目前,完全由國內生產的麵粉機械已可以裝備成現代化的麵粉生產線,並且已走出了國門,使用效果達到或接近國際先進生產線水平。
  從上世紀90年代,外資企業紛紛采取合資、獨資的方式進入我國。瑞士布勒公司在向我國銷售了幾百套麵粉、大米加工設備後,在無錫、深圳投資創辦了獨資糧食加工機械、電子設備製造廠,又收購了“陝西糧機”等企業,占據我國糧食加工機械高端市場的意圖顯而易見;意大利GBS公司在我國也有幾十條麵粉生產線的成套設備,2004年該公司進軍北京,成立了吉必聖糧食機械公司。
  這些國際麵粉機械設備企業一般都是能進行工藝設計及完整配套提供生產線的供應商,大都有幾十年甚至上百年的生產發展曆史,經過優勝劣汰,主要分布在歐洲。由於麵粉加工屬傳統的成熟工業,歐洲發達國家的麵粉工業都已基本產業化,同樣,近幾十年來,麵粉機械行業也相應地完成了優化整合的產業化進程。
  很多國內專家表示,與這些國際麵粉機“巨頭”相比,我國仍存在較大差距,如不及時跟進,將沒有什麽話語權。挑戰和機遇總是共存的。近年來,國外設備和技術進入國內市場,擠壓了國內糧機製造業的生存空間,但是也促進機械製造工業開拓新市場,尋求出口,走向世界。
  由於我國及世界各地區間存在著經濟發展水平的不平衡性,對製粉設備的需求檔次也就不盡相同。發達地區需要科技含量高的大型設備,甚至像布勒、GBS等這樣世界一流的製粉成套設備,而我國廣大農村及城鎮和廣大的發展中國家和地區,需要的是中小型設備,甚至是單機。
  同時,隨著消費者受回歸自然、吃綠色食品、全營養思想的影響,青睞於單機及小型設備簡單粗加工的全營養小麥粉,並且中小型成套設備除加工小麥外,配以合理的工藝還可以加工附加值更高的如燕麥、辣椒、豆粉等特殊食品,這些都給中小型設備提供了另一個生存空間。
  據中國農業機械工業協會提供的資料顯示,東南亞的農業機械製造技術明顯落後,東盟許多國家農機產品仍主要靠進口,對糧食加工機械等農機需求很大。而我國糧食加工機械製造產品具有性能質量價格比的優勢,這也增強了我國糧食加工機械製造產品在東盟國家與其他國家產品競爭的優勢。
  麵粉機械幾十年來的發展表明,隻有通過提高研發能力,杜絕產品的進一步同質化,根據市場需求尋找多元化發展之路,才能增強競爭優勢;隻有擁有自主技術優勢,自我創新研發能力,進而擁有自主知識產權,才能立於市場不敗地位。
  站在產業發展的高度,已經具備一定能力的企業,不僅要加快產業整合,迅速做大,更要做強,還應積極跨入相近產業發展,增強和擴大我國麵粉機械製造業的國際競爭力。

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